올 해 상반기에 두유 만드는 기계를 사서 직접 콩을 갈아마시고 있습니다. 시판 두유는 첨가물이 많아서 꺼려졌고 최소한의 첨가제가 들어간 두유는 비싸기 때문입니다. 8개월 정도 집에서 두유를 만들어먹고 나서 유의미한 변화가 있어서 기록으로 남겨두려고 합니다.
홈메이드 두유의 장점
손톱 갈라짐이 없어짐
틈만 나면 손톱이 깨지고 갈라졌습니다. 생활하는데 은근 불편해서 비오틴을 복용하기도 했습니다. 그러다가 홈메이드 두유를 계속 마시면서 비오틴 없이 손톱 갈라짐과 깨짐이 많이 개선되어 비오틴을 따로 먹지 않게 되었습니다.
머리 빠짐이 적어짐
탈모가 있지는 않지만 점점 나이를 먹어가며 전보다 빠지는 머리카락 때문에 고민이었습니다. 그런데 홈페이드 두유 덕분에 머리카락이 덜 빠지게 되었습니다.
제가 실제로 효과를 본 것 이외에 일반적으로 알려진 콩의 이점에 대해 정리해봤습니다.
콩의 효능
• 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원이므로, 근육과 조직의 성장과 수리에 도움이 됩니다.
• 콩은 식이섬유가 풍부하여, 장 건강을 증진시키고, 혈당과 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 질환을 예방합니다.
• 콩은 이소플라본이라는 항산화 물질을 함유하고 있어, 암 세포의 성장을 억제하고, 여성 호르몬의 균형을 유지하는데 도움이 됩니다.
• 콩은 철분, 칼슘, 칼륨, 엽산 등의 미네랄과 비타민이 많아서, 빈혈 예방, 뼈와 치아 강화, 혈압 조절, 선천성 결손 예방 등에 도움이 됩니다.
• 콩은 저지방이고 콜레스테롤이 없으므로, 체중 관리에 도움이 됩니다.
콩의 종류와 섭취 방법
• 검은콩: 검은콩은 여성호르몬을 조절하고, 노화를 방지하고, 혈압과 혈당을 낮추는 효능이 있습니다. 검은콩은 볶아서 차로 마시거나, 식초에 담궈서 초콩으로 만들어 먹을 수 있습니다. 하루에 7~8알 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 과다 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 주의하세요.
• 약콩: 약콩은 쥐눈이콩이라고도 하며, 콜레스테롤을 감소시키고, 항산화 작용을 하며, 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 약콩은 두부, 청국장, 두유, 낫또, 미숫가루, 콩국수 등으로 요리해서 드시거나 밥을 짓고 떡의 고명으로 활용할 수 있습니다. 하루에 50g 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
• 녹두: 녹두는 소화를 돕고, 열을 내리고, 피부를 맑게 해주는 효능이 있습니다. 녹두는 녹두묵, 녹두전, 녹두국 등으로 요리해서 드시거나 녹두가루로 만든 녹두차를 마실 수 있습니다. 하루에 30g 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
• 병아리콩: 병아리콩은 콩의 눈 주변이 병아리의 부리를 닮아서 붙여진 이름입니다. 병아리콩은 단백질과 칼슘, 식이섬유가 풍부하며, 혈액 순환을 개선하고, 면역력을 강화하는 효능이 있습니다. 병아리콩을 삶아 으깨서 소스, 샐러드, 수프 등으로 활용할 수 있습니다.
• 렌틸콩: 렌틸콩은 길고 납작한 꼬투리 안에 렌즈 모양의 종자가 2개씩 들어있습니다. 렌틸콩은 엽산, 비타민 B, 인, 철분 등의 영양성분과 항산화물질이 풍부합니다. 렌틸콩은 수프, 스튜, 카레 등에 사용되며, 채식주의자를 위한 햄버거 패티에도 사용됩니다.
• 검은콩: 검은콩은 흑태, 서리태 등 검은빛을 띠는 콩을 통칭합니다. 검은콩에는 검은색을 띠는 색소인 안토시아닌이 풍부하며, 이는 혈액 순환을 개선하고 노화 방지를 돕습니다. 또한 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본은 피부를 매끄럽게 하고 폐경기 증후군 완화에 도움을 줍니다.
콩의 부작용
콩은 건강에 좋은 식품이지만, 일부 사람들에게는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 콩의 주요 부작용은 다음과 같습니다.
• 알레르기: 콩은 식물성 단백질이 많이 함유되어 있으며, 일부 사람들은 콩에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 콩 알레르기는 심한 경우 호흡곤란, 발진, 두드러기, 구취, 구토 등의 증상을 일으킬 수 있습니다. 콩 알레르기가 있는 경우 식품 섭취를 피해야 합니다.
• 소화 장애: 콩은 식이섬유가 풍부하고 난소화성 단백질을 함유하고 있기 때문에 과다한 섭취 시 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 가스, 복통, 설사 또는 변비가 발생할 수 있습니다. 소화 장애가 있는 경우 콩의 섭취량을 줄이거나 발효시켜 먹는 것이 좋습니다.
• 갑상선 기능 저하: 콩에는 갑상선 호르몬의 합성을 방해하는 성분인 고이트로겐이 들어있습니다. 고이트로겐은 갑상선 저하증이나 갑상선암 치료 중인 사람들에게는 부적합할 수 있습니다. 갑상선 문제가 있는 경우 콩의 섭취량을 조절하거나 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
• 유전자 변형: 콩은 유전자 변형 식물로 재배되는 경우가 많습니다. 유전자 변형 식물은 환경오염이나 건강문제를 유발할 수 있다는 우려가 있습니다. 유전자 변형 콩을 피하고자 하는 경우 유기농 콩을 구입하는 것이 좋습니다.